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酱类调味品包装需要改进和完善

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我国酱类调味品包装主要采用瓶和袋,然而无论是哪一种包装方式,都或多或少地存在着二次封合欠缺等问题,还需要改进和完善。

目前,我国酱类的外包装主要是瓶和袋。相对来说,瓶包装档次要略高于袋包装。然而,无论是哪种包装形式,都存在着问题,需要进一步改革和完善。

低档调味酱的包装以塑料袋包装为主。从材质上讲,塑料膜是很适合酱类包装的。然而塑料袋在二次封合的功能上有欠缺,而调味酱通常是气味很浓重的食品, 无论是放在冰箱还是厨柜里,都会从已开口的包装上散发出气味。因此,酱类食品的普通塑料袋包装虽然成本较低,但综合考虑,仍有改革的必要。

目前一些中高档调味酱如辣椒酱、番茄酱、各式果酱等都采用玻璃瓶包装,配有塑料盖,方便多次开合。有些酱还加有铝塑封口膜,以延长货架期。广口瓶是最 常用的瓶罐形式,果酱一般采用广口瓶包装,也有一些调味酱使用窄口瓶包装,如辣椒酱和番茄酱等。异形瓶主要出现在一些高档调味酱包装上,如沙拉酱。

小规格的调味酱,快餐店使用的番茄酱等,基本上采用的是铝塑料复合包装,。这些包装印刷精美,可以延长货架期,但仍没有解决二次封合的问题。消费者购 买后如不能即时食用完毕,仍需自己换包装。另外,在酱类市场上,塑料瓶包装日益增多,广口PET瓶已经开始在果酱、芝麻酱等包装上使用,而沙拉酱包装瓶更 是以PET瓶居多。

目前因为需求较小,我国引进的广口PET瓶生产线很少,这也制约了PET广口瓶的应用。但随着颗粒类和酱类食品向高档产品的过渡,PET广口瓶有望成为这类调味品最主要的包装形式。