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温州调味品抽查 瓯江老酒、花雕酒等产品不合格

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  中国质量新闻网消息 为确保春节期间食品安全,温州市工商局于2011年四季度对鹿城、瓯海、龙湾、平阳、苍南、文成等地流通环节销售的调味品开展了质量专项监测。

  此次检测共抽取调味品53批次,合格44批次,不合格9批次,合格率为83%。

  从这次抽检结果来看,温州市节日期间流通环节鸡精、味精、黄酒的合格率较低。主要不合格项目:

  2、酱油:氨基酸态氮不合格。氨基酸态氮含量越高,酱油的质量越好,鲜昧越浓。其中氨基酸态氮含量越高表示蛋白质分解得越好,营养成分也越高,味道也就越鲜。造成酱油营养指标不合格的原因有两种:一是在生产过程中,酿造发酵时司不够;二是涉嫌掺杂使假,采用非食用性蛋白水解液与水直接勾兑而成。长期食用掺杂使假的酱油,将会对消费者的身体健康带来危害。

  3、黄酒:非糖固形物、酒精度、B-苯乙醇。

  (1)非糖固形物、酒精度不合格原因部分主要是小企业技术水平低,生产条件差。其中酒精度是实际检测的度数与产品标注的酒精度数出现偏差。原因可能是:企业为了利润提高标注的酒精度,也可能是产品的密封性较差导致酒精挥发,出现不合格。

  (2)B-苯乙醇不合格原因是B-苯E醇是稻米黄酒中的一个重要指标,是稻米类黄酒在发酵过程中产生的物质,若是非稻米黄酒或以一般食用酒精配制而成的产品,则B-苯乙醇不会达标。

  民以食为天,食以安为先;目前,由于生产调味品的企业和品牌较多,各厂家生产条件、技术水平、管理水平参差不齐,产品质量差别较大。

  食品安全人人关心,为保障食品安全,除相关行政监管部门加大职能监管外,消费者也应适时增强食品安全消费常识,提高辨别能力。建议消费者在选购

  调味品前应“五看”:

  一看包装:有包装的产品其包装要密封、无破损;不要购买来历不明的散装品。

  二看标笠:规范企业生产的产品包装上应标明品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行的产品标准、配料表、净含量等。

  三看生产日期:尽量挑选近期生产的产品。

  四看企业:选择大型企业或通过认证的企业,选择储存、冷藏条件好的商场、超市。

  五看外观:不要挑选色泽太艳的产品,过分漂亮的颜色很可能是人为加入了合成色素或发色剂亚硝酸盐等。

  不合格名单: