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争夺国内市场 调味品企业集体押宝产能扩张

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  日前,雀巢公司投资3.2亿元人民币扩大旗下“美极”鲜味汁的生产规模,全部项目预计在2015年完工,届时生产能力将增加300%,达到4万吨,该工厂生产的产品除供应中国市场外,还出口全球16个国家和地区。此外,李锦记也在新会生产基地设立“广东省调味品工程技术研究开发中心”,并列入“2011年度广东省工程研发中心建设计划”项目,以求产品配方升级和新品类开发。另一家调味品企业加加自去年推出“面条鲜”以来,今年加大对北方市场的开拓和推广力度。海天更是着手建设全球最大的综合性调味品生产基地,希望依靠规模化生产降低成本,提高市场竞争力。

  事实上,各品牌企业都看重了国内巨大的潜在市场。雀巢大中华区总裁狄可为直言,中国调味品市场有着几十亿美元的巨大潜力,雀巢目前的重点是扩大产能,研发中国市场需求的产品。中投顾问食品行业研究员周思然分析称,近年来,我国调味品行业以20%-35%的年平均速度增长,市场规模逐渐扩大,产品多样化趋势显著,竞争加剧,并涌现出一批优秀的企业,这些企业打破区域性的限制,逐渐开展全国化战略,并大力进军中高端市场,同时,外资也纷纷进入中国市场,通过并购等方式提升其在我国调味品市场的份额。而随着餐饮业的进一步发展,调味品未来市场容量将进一步扩大。

  虽然调味品行业发展速度迅猛,但是也有诸多问题需要引起业界重视。周思然透露,诸多问题主要表现在:标准的暂时缺位;外资的渗入加剧国内企业的竞争压力;行业呈现“小、散、乱”局面,企业生产规模小,部分仍为手工作坊,质量安全得不到保障;生产技术落后,多采用传统的酿造技术,酿造周期长,效率低;产品同质化严重等。所以加强监管是刻不容缓的事情。